Wie lautet die CAS-Nummer für Ascorbinsäure?

Einführung in Ascorbinsäure

Ascorbinsäure, allgemein bekannt als Vitamin C, ist ein lebenswichtiger Nährstoff für Menschen und bestimmte andere Tierarten. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen spielt, darunter bei der Kollagensynthese, der Eisenaufnahme, der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems, der Wundheilung und der Erhaltung von Knorpel, Knochen und Zähnen. Ascorbinsäure ist außerdem ein Antioxidans und trägt dazu bei, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Chemische Eigenschaften von Ascorbinsäure

Ascorbinsäure ist ein weißes oder leicht gelbes kristallines Pulver mit leicht säuerlichem Geschmack. Es ist in Wasser gut löslich und in Alkohol schwer löslich. Die chemische Formel von Ascorbinsäure lautet C6H8O6 und ihr Molekulargewicht beträgt 176,12 g/mol. Die Struktur der Ascorbinsäure besteht aus einem Lactonring mit sechs Kohlenstoffatomen und zwei enolischen Hydroxylgruppen, die für ihre sauren Eigenschaften verantwortlich sind.

CAS-Nummer für Ascorbinsäure

Die Chemical Abstracts Service (CAS)-Nummer ist eine eindeutige numerische Kennung, die jeder in der offenen wissenschaftlichen Literatur beschriebenen chemischen Substanz zugewiesen wird. Die CAS-Nummer für Ascorbinsäure ist **50-81-7**. Dieser Identifikator wird häufig von Chemikern und Forschern verwendet, um in verschiedenen Datenbanken und Veröffentlichungen eine präzise und konsistente Bezugnahme auf bestimmte Chemikalien sicherzustellen.

Quellen für Ascorbinsäure

Ascorbinsäure kommt natürlicherweise in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vor. Zu den ergiebigsten Quellen gehören Zitrusfrüchte (wie Orangen, Zitronen und Grapefruits), Erdbeeren, Kiwis, Paprika, Brokkoli, Rosenkohl und Spinat. Neben natürlichen Quellen ist Ascorbinsäure auch als Nahrungsergänzungsmittel in verschiedenen Formen erhältlich, darunter Tabletten, Kapseln und Pulver.

Gesundheitliche Vorteile von Ascorbinsäure

Antioxidative Eigenschaften

Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, freie Radikale im Körper zu neutralisieren. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die oxidativen Stress verursachen, zu Zellschäden führen und zu verschiedenen chronischen Krankheiten beitragen können, darunter Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen. Durch die Neutralisierung freier Radikale trägt Ascorbinsäure dazu bei, Zellen und Gewebe vor oxidativen Schäden zu schützen.

Unterstützung des Immunsystems

Vitamin C ist für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems unerlässlich. Es stimuliert die Produktion und Funktion weißer Blutkörperchen, die für die Bekämpfung von Infektionen von entscheidender Bedeutung sind. Ascorbinsäure stärkt außerdem die Barrierefunktion der Haut und trägt so zum Schutz vor Krankheitserregern bei. Darüber hinaus reduziert es nachweislich die Dauer und Schwere von Erkältungen und anderen Infektionen.

Kollagensynthese

Kollagen ist ein Strukturprotein, das für die Gesundheit und Integrität von Haut, Blutgefäßen, Knochen und Bindegewebe von entscheidender Bedeutung ist. Ascorbinsäure ist ein Cofaktor für die Enzyme, die an der Kollagensynthese beteiligt sind. Ohne ausreichend Vitamin C wird die Kollagenproduktion beeinträchtigt, was zu einer Schwächung des Bindegewebes und einer verzögerten Wundheilung führt.

Eisenaufnahme

Ascorbinsäure verbessert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen, der Form von Eisen, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt. Es wandelt Eisen in eine Form um, die vom Darm leichter aufgenommen werden kann. Dies ist besonders wichtig für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, da sie auf Nicht-Häm-Eisenquellen angewiesen sind.

Mangel und empfohlene Zufuhr

Ein Mangel an Ascorbinsäure kann zu einer Erkrankung namens Skorbut führen, die durch Symptome wie Müdigkeit, Schwäche, Anämie, Zahnfleischerkrankungen und Hautprobleme gekennzeichnet ist. Skorbut ist in entwickelten Ländern aufgrund der Verfügbarkeit von frischem Obst und Gemüse sowie angereicherten Lebensmitteln selten.

Die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin C variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensphase. Für Erwachsene beträgt die empfohlene Tagesdosis (RDA) 90 mg pro Tag für Männer und 75 mg pro Tag für Frauen. Höhere Zufuhren werden schwangeren und stillenden Frauen sowie Rauchern empfohlen, die einen erhöhten oxidativen Stress und einen erhöhten Stoffwechselumsatz von Vitamin C haben.

Abschluss

Ascorbinsäure oder Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, darunter seine Rolle als Antioxidans, seine Unterstützung des Immunsystems, seine Beteiligung an der Kollagensynthese und seine Verbesserung der Eisenabsorption. Die CAS-Nummer für Ascorbinsäure ist 50-81-7, was dazu beiträgt, eine genaue Identifizierung und Referenz in wissenschaftlichen und industriellen Kontexten sicherzustellen. Die Sicherstellung einer ausreichenden Zufuhr von Ascorbinsäure über die Ernährung oder Nahrungsergänzung ist wichtig für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und die Vorbeugung mangelbedingter Erkrankungen.