Kann Essen Medizin sein? Für und Wider

Die Tatsache, dass sich die Ernährung auf die Gesundheit eines Menschen auswirken kann, wird von Gesundheitsdienstleistern weltweit anerkannt. Menschen, die Zugang zu ausreichender Ernährung haben, haben mit größerer Wahrscheinlichkeit ein starkes Immunsystem, sind sicherer bei Schwangerschaft und Geburt, haben ein geringeres Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und leben länger. Die Gründe dafür sind vielfältig, komplex und noch nicht vollständig verstanden. Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an zugesetztem Zucker, gesättigten Fetten und Transfetten sowie überschüssigem Natrium ist, chronische Entzündungen auslösen kann – ein zugrunde liegender Risikofaktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, schlechter Darmgesundheit und anderen chronischen Krankheiten. Ebenso hat die American Heart Association kürzlich Ernährungs- und Lebensstilempfehlungen herausgegeben, die eine Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, fettarmen Milchprodukten und pflanzlichem oder magerem tierischem Eiweiß zur Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit umfassen. Experten gehen davon aus, dass diese Diät die Gesundheit fördert, da sie schädliche Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Entzündungen, erhöhte Cholesterinwerte, Bluthochdruck und schlechten Schlaf reduzieren kann. Auch die Weltgesundheitsorganisation (WHO) verknüpft den Ernährungszustand mit der Immungesundheit. Untersuchungen zeigen außerdem, dass Carotinoide – Antioxidantien, die natürlicherweise in einigen Gemüse- und Obstsorten vorkommen – in der Ernährung die Blutmetaboliten von Menschen mit Lebererkrankungen verbessern können. Jahrzehntelange wissenschaftliche Erkenntnisse belegen die integrale Rolle der Ernährung im Gesundheitsmanagement, die nicht unterschätzt werden sollte. Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025 basiert der Kern einer gesunden Ernährung auf der hohen Aufnahme einer Vielzahl nährstoffreicher Lebensmittel und Getränke, darunter: Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme und fettfreie Milchprodukte, mageres Eiweiß, gesunde Fette und Öle. Für eine gute Gesundheit sollte der Konsum von zugesetztem Zucker, Salz, gesättigten Fetten und Alkohol begrenzt werden. Zu den Diäten, die gesundheitliche Vorteile bringen können, gehören die Mittelmeerdiät, Ernährungsansätze zur Bekämpfung von Bluthochdruck (DASH) und der MyPlate-Ansatz „Healthy Eating“ des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Lebensmittel als Medizin „Lebensmittel als Medizin“ ist eine Praxis, die auf dem Wissen basiert, dass Lebensmittel und Ernährung eine wichtige Rolle bei der Prävention und Behandlung von Krankheiten spielen. Es gibt keine einheitliche Definition des Konzepts „Lebensmittel als Medizin“, aber es bezieht sich im Allgemeinen auf die Priorisierung von Nahrungsmitteln und Ernährung im Gesundheitsplan einer Person mit dem Ziel, einen Krankheitszustand entweder zu verhindern, Symptome zu lindern oder umzukehren. Der Schwerpunkt liegt auf dem erhöhten Verzehr einer Vielzahl vollwertiger, minimal verarbeiteter pflanzlicher Lebensmittel und der begrenzten Aufnahme stark verarbeiteter Lebensmittel, die reich an zugesetztem Zucker, Öl und Salz sind. Lebensmittel, von denen Befürworter behaupten, dass sie medizinische Eigenschaften haben, oft aufgrund eines angeblich hohen Gehalts an einem bestimmten Mikronährstoff oder Biomolekül – manchmal auch als funktionelle Lebensmittel bezeichnet – sind für Menschen, die Lebensmittel als Medizin betrachten, von besonderem Interesse. Dazu gehören verschiedene Kräuter und Gewürze, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Vollkornprodukte sowie Obst und Gemüse. Der „Lebensmittel als Medizin“-Ansatz für das Gesundheitsmanagement stellt das Konstrukt der konventionellen Medizin in Frage, die in erster Linie auf technologischen medizinischen Fortschritten beruht, um Gesundheit und Krankheit mit Arzneimitteln zu verwalten. Es ist erwähnenswert, dass die konventionelle westliche Medizin als Erstbehandlung für einige Erkrankungen, insbesondere das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOSTrusted Source), eine Änderung der Ernährung und des Lebensstils vorschreibt. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf dem Gleichgewicht der Makronährstoffe in der Ernährung, und es gibt noch wenig Klarheit darüber, wie dieses beim Menschen aussehen sollte, wie in einem in Nature veröffentlichten Artikel dargelegt. Krankheitsmanagement Die medizinische Ernährungstherapie ist Teil einer evidenzbasierten Gesundheitspraxis, die Ernährung und Lebensmittel zur Unterstützung der Behandlung von Krankheiten einsetzt, und ist ein klarer Beweis für die Rolle, die Ernährung und Lebensmittel bei der Behandlung chronischer Krankheiten spielen. Beispielsweise trägt eine Erhöhung der Ballaststoffe zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel bei Personen mit Prädiabetes oder Diabetes bei und verringert das Auftreten von Nerven- und Blutgefäßschäden, die mit einem hohen Blutzuckerspiegel einhergehen. Eine Verbesserung der Ernährungsqualität kann auch Krankheitssymptome reduzieren und die Lebensqualität verbessern. Eine Studie legt nahe, dass eine modifizierte mediterrane Ernährung Schmerzen, Müdigkeit und Beschwerden bei Personen mit Lipödem, einer Erkrankung, bei der es zu einer abnormalen Fettansammlung in den unteren Extremitäten kommt, lindern kann. Ebenso ergaben Beobachtungsstudien, dass eine gesunde Ernährung während der Brustkrebsbehandlung die durch die Krebsbehandlung verursachten negativen Symptome, einschließlich Übelkeit, Erbrechen und Appetitlosigkeit, reduzieren kann. Kostengünstig Die Prävalenz chronischer Krankheiten und die damit verbundenen Gesundheitskosten haben weltweit zugenommen. Im Jahr 2010 entfielen allein in den USA schätzungsweise 86 % – über 400 Milliarden US-Dollar – der Gesundheitskosten auf die Behandlung von Patienten mit mindestens einer chronischen Krankheit. Diese Kosten werden zwischen öffentlichen Mitteln und den Selbstbeteiligungen der Patienten aufgeteilt. Der Einsatz von „Lebensmitteln als Medizin“ könnte möglicherweise die Gesundheitskosten senken, indem möglicherweise die Schwere der Erkrankung durch bessere Laborarbeit, weniger Medikamente und weniger Krankenhausaufenthalte verringert wird. Allerdings müssen die Probleme und Richtlinien im Zusammenhang mit der Nahrungsmittel-Apartheid und dem Zugang zu gesunden Lebensmitteln in einkommensschwachen Gemeinden in den USA, die eine verbesserte Gesundheit und niedrigere Gesundheitskosten unterstützen, kontinuierlich angegangen werden.